» Coloque água num recipiente e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Misture bem.
» Coloque os legumes/fruta dentro do recipiente e deixe por 12 minutos.
» Passe por água corrente e já está!
Dica:
» Utilize Bicarbonato de sódio puríssimo
» Um estudo recente realizado na Universidade de Massachusetts demonstrou que este é o método mais eficaz para remover os pesticidas e insecticidas. No estudo foram testadas também as lavagens com água corrente, lavagens com vinagre (que acaba por deixar sabor nos alimentos), lavagens com água e sal e lavagens com soluções próprias (tipo Amukina).
» A quantidade de bicarbonato e o tempo que deixamos os legumes e frutas dentro do recipiente varia consoante a origem dos mesmos. Se forem produtos biológicos, o tempo será mais reduzido.
» Tenha em consideração que a produção industrial utiliza bem mais químicos do que apenas pesticidas e insecticidas. A única maneira de garantir que consome produtos menos nocivos e com menos agrotóxicos é optar por alimentos biológicos.
» A técnica do bicarbonato de sódio não funciona para todas as frutas e legumes. Por exemplo, as framboesas não devem ficar de molho. Deve apenas lavá-las em água corrente e comê-las o quanto antes (o mesmo vale para outras frutas silvestres).